大蒜的保存方法
(相关资料图)大蒜作为家庭中常备的一种食材,可以在烹饪过程中用于调味。保存大蒜的方法很简单,快来学一学
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大蒜作为家庭中常备的一种食材,可以在烹饪过程中用于调味。保存大蒜的方法很简单,快来学一学。
盐和小苏打1:1的比例混合,放在一个盒子中,将大蒜放在里面,直接密封起来,这相当于是制作了干燥剂,能够保证大蒜保持新鲜,不出现干瘦发芽的情况。注意不要将大蒜放在冰箱当中,因为低温的环境,特别容易有水汽,导致大蒜干癌发芽的速度更快。
准备一个大一点的袋子,将买回来的大蒜和香烟放在里面。其主要原理就是香烟当中的烟丝是干燥的,也能够起到相同的干燥效果。需要注意的是在保存的时候,要把袋子里面的空气全都挤出去,然后再密封起来,这样保存的时间会更长。
大蒜的完整度也是在买大蒜的时候需要注重看的一点,因为大蒜是长在泥土里面的,在挖掘的过程当中很容易被机器碰伤。碰伤的大蒜就不建议购买了,因为容易滋生细菌,导致大蒜原本的营养被破坏,吃起来的味道也会略差些。
比较简单的方法就是直接看大蒜的颜色,好吃的大蒜会有一些紫色的皮在上面。白色的皮当中带有一点点紫色的蒜,香味很足。不建议大家买表面完全洁白的大蒜,因为味道可能略差,保存的时间也并不一定能够很长。
好的大蒜都是有硬度的,一旦存放的时间过长,或者是存放的环境出现问题,大蒜就会变软。大蒜有层层包裹,所以无法看出状态,但是只要上手捏一下,就能知道是软是硬,所以建议大家买蒜之前可以用手感受一下大蒜的硬度。
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